[오늘도 매니네] 보름나물 요리 (다래순)

안녕하세요 낼모레가 정월 대보름입니다

그래서 나물요리한번 해볼까 합니다

 

재료

 

다래순 삶아진것 250g, 들기름 2큰술, 국간장 2큰술

들깻가루 2큰술, 설탕 1큰술, 대파 1대, 다진 마늘 1큰술

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레시피

 

먼저 다래순을 물에 불려주세요 그리고 세번 정도 

 

깨끗이 씻어 물기를 빼주세요

 

물기를 너무 꼭 짜지말아요

 

그리고 멸치우린물도 한 컵 준비해놓으세요

멸치 우린물이 없으면 생수로 쓰셔도 괜찮아요

 

 

볼에 나물을 넣고 집간장 2큰술 다진 마늘 다진 파 

들기름 2큰술 넣고 조물조물 무친다음

 

달궈진 

팬에 참기름 한 큰 술 넣고 나물 넣고 볶아주세요 

 

물기가 없을 정도로 볶아졌으면 멸치 우린 물 한 컵 

 

 

정도 넣고 들깻가루 2큰술 넣고 더 볶아주세요 

 

 

이때 불의 조절은 중불로 해주세요 불이 너무 세면 

나물이 질겨질 수 있으니까 중 약불로 조절해가면서 

 

볶아주시면 됩니다 그래야 나물이 야들야들 맛있어요

멸치 우린 물 넣고 중 약불로 약 7분 정도 볶아주시면 

아주 먹기 좋게 야들야들한 나물볶음 완성입니다

 

 

오늘도 감사합니다