[매니네 레시피] 우엉조림윤기나고 맛있게 만들기
안녕하세요 이젠 완연한 가을입니다~ 가을에는 뿌리채소인 우엉이 영양도 많고 사포닌도 많아서 건강에 아주 좋은 음식입니다. 맛있는 우엉조림 한번 해 볼까요 우엉조림을 만들어놓으면 밥반찬으로 너무 좋아요 두고두고 먹을 수 있고 귀찬을때 바로 꺼내서 먹을수 있어요 재료: 우엉 3개, 설탕 3큰술, 진간장 4큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 조금, 꿀 3큰술, 물 120cc, 참깨, 들기름 2큰술, 우엉은 깨끗이 씻은 후 칼등으로 껍질을 벗겨줍니다 우엉의 껍질에는 사포닌이 많이 들어있기 때문에 필러로 깎아주면 좋은 성분들이 다 깎여나가서 칼등으로 긁어주듯이 하면 잘 벗겨집니다. 껍질이 벗겨진 우엉을 5~6cm로 자른 다음 채 썰어주세요 채 썬 우엉은 찬물에 담아주셔야 갈변현상을 줄일 수 있어..
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