[매니네레시피] 목살 김치찜 맛있게 만들기 (백종원의 김치찜)
안녕하세요~ 오늘은 묵은지 김치찜이 생각나서 만들어 보았습니다. 작년에 담은 김장김치가 많이 남아서 무엇을 해 먹을까 생각하다가 그래도 김치찜을 해먹어야 많이 먹겠다 싶어서 만들어 보았습니다 이렇게 보기만 해도 군침이 도는 김치찜 해보겠습니다 재료 소개할게요 :) 묵은지 한 포기, 목살 한 근, 양파 반개, 썰은 대파 한 컵, 물 1.5L 다진 마늘 1큰술, 설탕 3큰술, 고춧가루 2큰술, 청양고추 2개, 된장 1큰술, 국간장 2큰술 김치 한포기를 꺼내서 길게 삼등분으로 잘라놓고, 반은 냄비에 깔고 나머지는 고기 위에 올려놓습니다 김장김치가 맛있습니다 ~ 그냥 먹어도 아주 아삭하고 맛이 좋아요 이런 김치로 요리를 하면 맛이 배가 됩니다 ^^ 저는 목살로 준비를 했는데요 앞다리살도 괜찮고 뒷다리살도 괜찮습..
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[매니네 레시피]매콤하고 시원한 배추겉절이 맛있게 담는법
여름에 겉절이가 아주 별미입니다 오늘은 밥 한 공기 뚝딱 할 수 있는 배추 겉절이 한번 만들어 볼까요~ 재료 배추 한 통, 쪽파 한 줌, 대파 흰 부분, 무 한토막, 굵은소금 2컵(종이컵), 물 2L, 밀가루풀 6큰술, 고춧가루 3 국자, 다진 마늘 2큰술, 멸치액젓 1 국자, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 2큰술, 배추는 절임이 매우 중요해요~ 큰 통에 물 2L 넣고 굵은소금 2컵을 넣어 녹여 줍니다 배추는 그냥 꼭지만 잘라서 한 장씩 그대로 통에 절여줍니다 30~40분 정도 절이면 적당합니다 위와 같이 들어보고 배추가 숙이면 됩니다 * 밀가루풀 끓이기 * 밀가루 2큰술, 물 300cc 넣어 저어가며 끓입니다 큰 통에 밀가루풀 6큰술, 다진 마늘 2큰술, 멸치액젓 1 국자, 고춧가루 3 국자,..
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