[매니네레시피] 돼지갈비찜 실패없이 쉽게 담백한 요리 만들기
장마가 길어지는 요즘 마음까지 즐거워지는 요리 시작해 볼까요~ 재료 돼지갈비 1650g , 무 4/1개, 당근 반개, 양파 중간 크기 2개, 대파 2대, 다진 마늘 1큰술, 생강 반쪽, 표고버섯 5개. 물 600cc, * 양념장 만들기 * 진간장 3 국자, 매실액 2큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 1작은술, 맛술 1 국자, 멸치액젓 2큰술 만드는 과정 먼저, 돼지갈비의 핏물을 30분 정도 빼준뒤 냄비에 갈비를 넣고 월계수 잎과 통후추를 넣고 한번 끓여줍니다 이것이 고기의 잡내를 잡아주는 포인트입니다 그리고 갈비를 찬물에 잘 씻은 후, 냄비에 갈비가 찰 정도의 물을 부어준 다음 20분 정도 끓입니다 한번 끓인 갈비는 찬 물에 잘 씻어주어야 됩니다 잔 뼈가 붙어있어서 그러합니..
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