[오늘도 매니네] 가을 무장아찌 밑반찬 맛있게 만들기
안녕하세요~ 오늘은 오독오독 아작아작 씹히는 모든 과정이 비법인 무장아찌 맛있게 만들어 보겠습니다 무는 껍질채 담도록 하겠습니다 껍질이 있어야 마주 맛있는 무장아찌가 완성됩니다 위와 같이 무 3개 김장하고 남은 것입니다 가을 무가 인삼만큼 우리 몸에 좋다고 합니다 재료 ; 무 3개, 올리고당 종이컵 2컵, 설탕 1컵, 굵은소금 3큰술, 간장 100 미리, 까나리액젓 200미리, 소주 200미리, 매실액 200미리, 장아찌 무침; 다진 파 한 줌, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨 무는 납작 납작 썰어주세요 두께는 2cm 정도로 해주시고 굵은소금을 3큰술 골구로 뿌려주세요 무 손질은 껍질채 담을 수 있도록 깨끗이 씻어서 준비해주시고 썰어주세요 이렇게 굵은소금을 뿌려 주시고 15분 ..
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