[매니네손맛레시피] 호박고지 나물 만들기

안녕하세요~

쫀득쫀득 맛있는 호박고지 나물 만들어 볼게요

 

 

내일이 보름이고 나물 두 종류는 있어야 해서 

도전해봅니다

 

 

 

재료

말린 호박고지 160g, 다진 파 한대, 다진 마늘 1큰술, 

들깻가루 1큰술, 들기름 1.5큰술, 집간장 1큰술, 설탕

1큰술, 물엿 1큰술, 소금 조금, 깨소금 조금 

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레시피

말린 호박고지는 따뜻한 물에 불려주세요

 

 

 

불리는 동안 양념을 준비합니다

말린 호박은 10분 내로 불어요 그러면 깨끗이 

씻어서 물기를 빼주세요

 

 

 

너무 꼭 짜지 마시고 

자연스럽게 건져서 물기를 빼주시면 됩니다

 

 

호박고지에 집간장 1큰술 다 진파 다진 마늘 

들기름 설탕 물엿을 넣고 조물조물해주세요

 

 

 

양념이 호박에 스며들도록 먼저 조물조물 무쳐

주셔야 합니다

달궈진 팬에 참 기름 한 큰 술 넣고 양념이 스며든 

호박고지를 넣고 볶아주세요

 

 

 

그리고 싱거우면 소금 살짝 넣습니다

간장으로만 간을 하면 나물이 검어져서 

보기에도 안 좋습니다

 

 

살짝 볶아졌으면 들깻가루 넣고 더 볶습니다

물기가 어느 정도 없어졌으면 다된 것입니다

 

 

 

불 조절은 중약으로 해서 은근히 볶는 것이 포인트

입니다 마무리로 참깨 솔솔 넣어서 접시에 담습니다

오늘도 감사합니다~