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Food/손맛반찬 레시피

[오늘도 매니네] 토마토 마리네이드 요리 안녕하세요 ~ 오늘은 토마토 매일 먹어도 안 질리고 토마토 100배는 맛있는 요리 만들어 보겠습니다 요즘 제철인 방울토마토 건강한 밥상 샐러드의 으뜸인 마리네이드 요리입니다 재료 방울토마토 두팩, 한팩에 750g입니다 양파 한 개, 설탕 4큰술, 식초 5큰술, 파슬리 2큰술 레몬 한개, 올리브유 4큰술, 소금 반 큰 술 레시피 방울토마토는 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다 방울토마토의 꼭지를 칼로 잘라주세요 손질한 방울토마토를 볼에 담아 둔 다음 물을 냄비에 넣고 팔팔 끓여줍니다 깨끗이 씻어놓은 방울토마토에 뜨거운 물을 붓고 10분 정도 놔둡니다 10분 경과 후 찬물에 담가서 껍질을 벗겨줍니다 그러면 아주 간단히 껍질이 벗겨집니다 양파를 잘게 잘라서 찬물에 10분 정도 담가주세요 그러면 양파의 매운맛이 없어.. 더보기
[오늘도 매니네] 두부 부추전 만들기 안녕하세요 오늘은 부추전을 한번 만들어 볼까 합니다 두부와 부추가 만나서 영양 가득 맛있는 전 요리입니다~ 재료 부추 200g, 계란 3개, 물 2/1컵, 밀가루 1컵 두부 반모, 청양고추 3개, 국간장 1큰술, 레시피 부추를 잘게 썰어주세요 그리고 청양고추도 다지듯 잘게 썰어주세요 두부는 칼등으로 으깨서 넣어주세요 계란 3개를 넣고 풀어주세요 그리고 우리밀가루 한 컵 넣고 물 2/1컵 넣은 다음 잘 풀어주세요 마지막으로 국간장 한 큰 술 넣고 간을 합니다 반죽이 다되었으면 달궈진 팬에 식용유 두르고 반죽을 조금씩 떠서 넣어주세요 너무 크게 부치면 먹기 불편하니까 크기는 먹기 좋은 크기로 부치시면 됩니다 부추가 몸에 좋은 건 다 아시죠? 그리고 두부와 계란이 들어가서 단백질 폭탄인 맛있는 부추전입니다 아.. 더보기
[오늘도 매니네] 애호박 고추장 찌개 무더운 여름날 잃었던 입맛 되살리는 애호박 고추장찌개 한번 만들어 볼까요~ 요즘이 제철인 애호박 시중에 많이 싸죠? 맛도 좋고 저렴하고 몸에 좋은 재료입니다 재료 애호박 한개, 감자 두 개, 양파 반개, 돼지고기 앞다리살 200g, 청양고추 두 개 대파 한대, 다진 마늘 한 큰 술, 고추장 두 큰 술, 고춧가루 한 큰 술, 국간장 두 큰 술, 맛술 두큰술 설탕 반 큰 술, 새우젓 한 큰 술, 올리브유 두 큰 술 멸치 다시물입니다~ 레시피 먼저 재료를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 애호박은 큼직큼직 썰어놓아요 감자도 조금 크게 썰어놓습니다 양파는 채 썰어주세요 청양고추도 잘게 썰어놓으시고 대파는 어슷썰기 해주세요 모든 재료가 준비되었으면 냄비에 올리브유 두 큰 술 넣고 썰어놓은 양파와 대파를 넣고 볶아줍니다.. 더보기
[오늘도 매니네] 감자요리 간단한 아침식사 안녕하세요 ~ 요즘 감자가 많이 나오고 저렴하죠 감자는 칼로리가 낮고 소화가 잘돼 대표적인 다이 어트 식품으로 꼽힌다 땅속의 사과라고 하는 감자는 사과보다 3배 많은 비타민C를 함유하고 있다 그리고 감자의 판토텐산 성분이 주름을 방지해주고 플라본 성분이 화농균을 녹여 매끈한 피부를 만든다 철분이 풍부하고 식이섬유와 펙틴이 함유돼 장운동이 활발하다 그리고 비타민B1과 비타민C가 함유돼 면역력 향상에 도움이 된다 칼륨도 함유돼 나트륨을 배출해 주는 효과가 있다고 합니다 그리고 위궤양 위염완화 고혈압 예방 당뇨병 예방 항암효과까지 이렇게좋은 감자 한번 요리해볼까요 재료 간자 한개, 계란 한 개, 모짜렐라 치즈 적당히 소금, 후추, 버터 한조각 레시피 감자를 깨끗이 씻어서 팩에 넣고 전자랜지에 2분 30초가량 .. 더보기
[오늘도 매니네] 애호박 요리 오늘은 애호박으로 맛있는 말이를 해보겠습니다 마트에 가면 애호박이 아주 저렴하고 싱싱합니다 이럴 때 영양 많고 제철음식인 애호박 다이어트에 최고라고 합니다 저칼로리에 칼륨이 바나나보다 훨씬 많이 들어있다고 합니다 풍부한 황산화제와 필수 미네랄을 함유하고 있으며 치매예방 효과가 뛰어나다고 합니다~ 재료 애호박 한 개, 계란 4개, 소금 약간, 체다치즈 4장 오늘은 재료가 아주 간단하면서 요리는 아주 맛있고 단백질도 풍부한 요리입니다~ 레시피 먼저 애호박을 채 썰어줍니다 최대한 얇게 썰어주세요 썰어놓은 애호박을 볼에 담아서 계란 4개를 잘 섞어줍니다 소금은 반티 스푼 정도 넣어주세요 팬에 구어줄건데요 팬을 처음에 달라 붓지 않도록 달 구워주세요 그리고 불을 끈 상태에서 조금 기다렸다가 식용유를 조금만 바르듯.. 더보기
[오늘도 매니네] 오이지 만들기 (무침요리) 안녕하세요 ~ 무더운 여름입니다 요즈음 열대야 때문에 잃었던 입맛 찾아드립니다 뭐니 뭐니 해도 제철음식이 최고이지요 아주 간단하고 맛있는 오이지 담아볼까요 재료 오이 5개, 소금 반 컵, 식초 반 컵, 설탕 한 컵 오이 무침 : 다진 마늘 한 큰 술, 다진 파 조금, 깨소금 참기름, 고춧가루 조금, 설탕 한 작은 술 레시피 오이는 깨끗이 씻은 후 반으로 자릅니다 지퍼팩에 자른 오이를 담고 소금 반 컵 식초 반 컵, 설탕 한 컵을 넣고 잘 흔들어줍니다 컵은 종이컵으로 개량하면 됩니다 잘 섞이도록 흔들어주었으면 삼일 정도 실온에 보관합니다 중간중간 앞뒤로 돌려주세요 삼일이 지나면 오이지가 맛있게 삭아서 아주 아삭아삭 합니다 그러면 적당히 꺼내서 물에 한번 씻은 후 얇게 썰어주세요 오이지가 너무 짜다 싶으면 .. 더보기
[오늘도 매니네] 게살탕 - 고급진 탕요리- 간단한 식사... 안녕하세요 ~ 오늘은 가정에서 쉽고 간단하면서 고급진 요리 게맛살을 이용해서 근사한 요리 한번 시작해볼게요 국수를 말아먹으면 울면과 비슷해서 간단한 식사로 아주 좋습니다~ 재료 게맛살 한팩, 만가닥 버섯, 알배추 3장, 청경채 청양고추 한 개, 개란 한 개, 양파 2/1개, 진간장 2큰술, 소금 약간, 전분가루 2큰술, 물 1000cc 레시피 맛살을 먼저 준비해줍니다 바로 팬 위에서 맛살을 잘 찢어줍니다 그리고 알배추는 큼직하게 썰어주세요 청경채는 밑동만 자른 다음 흐르는 물에 한번 헹구어 주세요 만가닥 버섯도 밑동을 자른 후 반만 넣어주고요 청양고추는 잘게 썰어서 한 개만 넣습니다 양파도 채 썰어 넣어주고요 채소 준비가 다 되었으면 물 1L 넣어주고 끓여줍니다 채소들이 숨이 죽을 때까지만 끓이시면 됩니.. 더보기
[매니네 레시피] 청국장 구수~함 가득! 끓이기 청국장 진짜 맛있고 구수하게 끓여 볼까요 우리 한식의 대표 발효 음식으로 건강하고 맛있는 청국장입니다 재료 청국장 200g, 집된장 한 큰 술, 고추장 반 큰 술 고춧가루 반 큰 술, 다진 파 한 줌, 애호박 한토막 표고버섯 한 개, 청양고추 두 개, 두부 반모, 소고기 조금 레시피 애호박은 나박나박 썰어주세요 두부도 먹기 좋은 크기로 잘라놓고 청양고추는 아주 잘게 썰어주세요 표고버섯도 잘게 썰어놓고 재료 손질이 다 됐으면 냄비에 물 500m 부어주세요 집된장과 고추장을 먼저 풀어주세요 그리고 청국장을 넣고 풀어주는데 잘 안 풀립니다 그럴 때는 끓여주면 풀어지니까 걱정하지 않아도 됩니다 청국장은 재료를 한꺼번에 넣고 끓여주어야 그 속에 있는 좋은 균들이 파괴되지 않고 살아있답니다 그리고 저는 소고기가 없.. 더보기

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