[매니네 레시피] 잔멸치 견과류 볶음요리

잔멸치 볶음 만드는 법 견과류와 마늘 넣어 맛있게

 

 

고소하고 달달 바삭한 간단한 밑반찬 

견과류 잔멸치 볶음 만드는 법

 

 

안녕하세요~ 오늘도 매니네입니다

냉장고에 밑반찬 2~3 가지만 있으면 왠지 뿌듯하고 

매인 반찬 한 가지만 있으면 언제든지 꺼내놓고 

먹을 수 있어서 아주 좋지요~♬

그래서 누구나 아주 좋아하는 바삭한 잔멸치에 

고소한 호두를 넣어 간단하게 만들어 먹기 좋은 

견과류 멸치볶음 만드는 법을 소개해드리겠습니다

 

 

그리고 오늘 소개하는 멸치볶음은 진짜 

장사가 잘되는 집의 레시피입니다

그 집 가면 아주 두세 번은 리필해먹는 반찬이죠

아이들과 어른들 모두가 좋아하는 

잔멸치 볶음 시작해 볼게요~~

 

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잔멸치 견과류 볶음 재료

 

재료: 잔멸치 200g, 호두 50g, 진간장 1큰술, 

맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당

2큰술, 식용유 3큰술, 마늘 10알 

청양고추 1개, 참깨 조금

 

 

 

 

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잔멸치 볶음 레시피

 

먼저 마늘은 편으로 썰어주세요 

가운데 싱이 보이도록 썰어주세요

 

 

 

 

 

그리고 호두는 너무 크니까 칼로 몇 번 잘라주세요

 

 

먼저 견과류부터 볶습니다

견과류는 땅콩도 되고 해바라기씨

또는 호박씨 잣 아몬드 모든 

 견과류는 다됩니다 집에 있는 재료로 

활용해보세요 

 

 

먼저 달궈진 팬에 잘라 놓은 호두를 넣고 

 볶아주세요 한 1분 정도 볶으면 됩니다

 

 

냉장고에 있었기 때문에 잡내도 잡고 고소함도

더하고 이렇게 꼭 한번 볶아주시는 게 매우 

중요합니다~~

 

처음 예열할 때만 불을 세게 하고 볶을 때는 약불로 

해주세요 은근히 볶으셔야 타지 않고 고소합니다

볶은 견과류는 접시에 옮겨놓으세요

 

 

 

다음에 잔멸치를 볶아주세요 이것도 마찬가지로 

처음에 팬을 예열할 때만 센 불로 해주시고 

볶을 때는 약불로 약 1분 정도 볶아주세요

 

 

잔멸치도 한번 볶아주셔야 비린맛도 잡고 

더욱 바삭한 멸치볶음이 됩니다

 

 

 

다 볶아졌으면 채에 받쳐 부스러기를 털어주세요

그래야 깔끔하고 요리를 했을 때 타지를 않아요

 

 

 

다음으로 편으로 썰어놓은 마늘을 볶아줍니다

달궈진 팬에 식용유 3큰술 넣고 마늘이 노릇노릇

할 때까지 잘 볶습니다 그리고 그 열기로 청양고추도 

넣고 같이 뒤적여 주세요

 

 

 

 

다 볶아졌으면 팬의 불 세기를 약불로 하고 볶아놓은 

잔멸치와 간장 설탕 맛술 넣고 잘 섞어주면서 볶습니다

 

 

불을 꺼주시고 마무리로  팬의 열기로 

올리고당 2큰술 넣고 잘 섞어줍니다 

 

 

 

 

이렇게 맛있는 잔멸치 견과류 볶음이 완성되습니다

냉장고에 두고 먹을 수 있는 밑반찬이 생겼네요

 

 

 

 

아주 든든하고 영양이 풍부한 밑반찬입니다 

우리 아이가 너무 잘 먹습니다~~♬

오늘도 감사합니다~