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Food/손맛반찬 레시피

[매니네 레시피] 백종원의 가지밥 만들기 안녕하세요 ~ 오늘은 무엇을 먹을까~ 고민하시는 분들을 위하여 가지 밥을 소개합니다 다른 반찬은 없어도 정~말 맛있습니다 재료 쌀 2컵 가지 3개, 다진 파 반 컵, 진간장 3큰술, 포도씨유 4큰술 (간장 양념) 진간장 3큰술, 다진 파 반 컵, 다진 마늘 1큰술 청양고추 2개, 고춧가루 1큰술, 깨소금 조금 참기름 한 큰 술, 레시피 먼저 쌀을 깨끗이 씻어 불려줍니다 약 15분 정도 가지 손질을 하겠습니다 가지 3개를 잘 씻어서 꼭지를 자르고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 팬에 식용유 두르고 다진 파 넣어 파 기름을 내줍니다 파 기름이 나기 시작하면 진간장 3큰술 넣고 썰어놓은 가지를 넣고 잘 섞어줍니다 양념이 잘 배이고 반 정도 익으면 불을 끕니다 깨끗이 씻어놓은 불린 쌀 위에 익힌 가지를 얺어서 밥솥.. 더보기
[매니네 레시피] 마늘종 볶음 ( 맵지않고 아싹한맛 ) 안녕하세요~ 오늘은 제철음식인 마늘종 볶음요리 한번 만들어 볼까요~ 시장에 가면 마늘종이 많이 나오죠 마늘종은 파랗고 단단한 것으로 통통한 것이 좋아요 재료 마늘종 한단, 다진 파 반 컵, 고추장 2.5큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 매실청 2큰술 물엿 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 조금, 참깨 반 큰 술, 참기름 1큰술, 레시피 먼저 마늘종을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 찬물에 한번정도 씻은 후 물기를 빼주세요 소금 한큰술 넣고 냄비에 물을 끓여줍니다 물이 팔팔 끓으면 씻어놓은 마늘종을 넣고 살짝 데쳐주세요 짧은 시간내로 데쳐주셔야 아삭한 맛을 즐길수 있습니다 약 20조 가량데쳐주면 됩니다 그리고 데친마늘종은 찬물에 세 번 정도 씻어주세요 잘 씻은 마늘종은 건져서 물기를 빼주세요 한번 데친마늘종.. 더보기
[매니네 레시피] 코다리찜 (조림) 만들기 (백종원의 골목식당 레시피) 오늘은 무엇을 해 먹을까 하고 고민하다가 백종원의 골목식당에서 코다리 찜 요리를 아주 맛있게 먹는 것을 보고 나도 한번 만들어 먹어야겠다고 생각하고 코다리를 준비했습니다 예상외로 맛있어서 깜짝 놀랐습니다~ 재료 코다리 두 마리, 대파 한대, 청양고추 3개 감자 1개, 무 반토막, 양파 반개, 떡 한 줌 양념: 진간장 4큰술, 고춧가루 3큰술, 물엿 3큰술 설탕 2큰술, 고추기름 3큰술, 미림 2큰술, 후추 조금 생강청 1큰술, 육수 250ml 육수: 다시팩 한 개, 굵은 멸치 10개, 다시마 2쪽 대파 한대, 통마늘 4개, 생강 반쪽 레시피 먼저 육수를 내줍니다~ 육수는 큰 냄비에 많이 끓여주세요 다른 것도 만들어 먹을 수 있으니까 한번 끓일 때 넉넉히 끓이면 좋습니다 코다리 손질부터 시작할게요 코다리는.. 더보기
[매니네 레시피] 콩자반 만들기 (서리태 불리지 않고 바로 요리하기) 검정콩 (서리태)의 효능 탈모에 좋은 블랙푸드 안토시아닌 색소가 많아 검은콩의 대명사로 꼽히는 서리태 단백질과 식물성 지방질이 매우 풍부하고 신체의 각종 대사에 반드시 필요한 비타민 성분이 많다 서리태에 풍부한 레시틴과 리놀렌산이 상승작용을 해 혈관 건강에 좋다 꾸준히 섭취하면 고혈압 동맥경화 심근경색 등 성인병 예방에 도움이 됩니다 자 그럼 이렇게 좋은 서리태 조림을 해볼까요~ 대부분 서리태 조림을 하려면 콩을 불리는 시간 때문에 많이들 꺼려했었죠~ 아주 간단히 불리지 않고 만들어 볼께요 재료 서리태 검은콩 2컵 다시마 3쪽, 진간장 5큰술, 올리브유 반 큰 술 물엿 5큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 1큰술 레시피 검은콩 서리태 2컵을 큰 볼에 담아 깨끗이 씻어주세요 넉넉한 냄비에 물 1.3L 넣고 서리태.. 더보기
[매니네 레시피] 펀스토랑 크림떡볶이 만들기 펀스토랑 매생이 크림떡볶이 만들기 이유리의 고소한 떡볶이 레시피 금요일에 소개되었던 펀스토랑 매생이 크림떡볶이 만들기를 해볼게요~ 허치 유가 완성한 레시피인데 원래는 떡이 아닌 장수면으로 만든 거였죠 그런데 편의점에 밀킷으로 출시된 건 떡으로 출시되었더라고요 저는 밀킷보다는 직접 만들어 먹어보는 걸로 한번 해보겠습니다~ 아쉬운 점은 우리 동네에는 매생이가 없더라고요 동네를 다 돌았는데도 냉동도 없고 말린 것도 없어서 그냥 크림 떡볶이로 만들어 보았습니다 그리고 떡도 누들 떡도 없고 해서 떡집에 들러서 금방 뺀 떡볶이 떡으로 만들어 보았습니다 그래도 매생가 없는데도 너무 맛있고 엄지 척입니다 아이들이 좋아할 만한 간식입니다 마지막 화룡점정은 달걀노른자 넣고 후춧가루 톡톡 해서 마무리하시면 정말 맛있어 보이.. 더보기
[매니네 레시피] 감자 샐러드 충분한 한끼식사(다이어트식) ◆진짜 맛있는 감자 샐러드◆ 오늘 구성은 눈 건강과 위 건강으로 맞췄습니다 이거 샐러드는 프랑스 니스 지방에 니즈 와즈 샐러드입니다 그분들은 거기에 블랙 올리브 오일과 콩 연어 등등 넣는데 다 빼고요 여러분들 냉장고에 있는 거로 아주 간단한 버전으로 진짜 맛있게 맞췄습니다 이거 계란 삶아야 하죠 감자 삶아야하죠 브로콜리 데쳐야 하죠 엄청 복잡한데 완전 조리시간 15~20분 만에 끝납니다 냄비 두 개로 아주 쉽게 할 수 있도록 보여드리겠습니다 그리고 이 정도면 여러분 반찬 서너 개 효과 있을 겁니다 기대하십시오 시작합니다~ 재료 샐러드: 감자 2개, 계란 2개, 브로콜리 반개, 통마늘 8개 호두 한 줌, 토마토 2개, 양파 1개, 올리브 오일, 참기름 소스: 마늘 1쪽, 올리브유, 5큰술, 참기름 3큰술,.. 더보기
[매니네 레시피] 시원한 열무 물김치 만들기 벌써 봄이 왔네요~ 오늘은 날씨가 너무 따뜻하니 완연한 봄입니다 이런 날은 시원한 열무 물김치가 생각나죠 열무김치는 생으로 먹어도 맛있고 익혀먹어도 맛있어요 밥맛 없을때 고추장 넣고 참기름 한 방울 떨어뜨리고 잘~익은 열무김치에 밥 비벼먹으면 다른 반찬이 필요 없어요 진짜 간단한 버전으로 담아보겠습니다 그리고 맛은 굿이고요~ 살짝 익으면 정말 맛있습니다 재료 열무 한단, 쪽파 한 줌, 대파 흰 부분 반개, 양파 한 개 청양고추 10개, 고춧가루 5큰술, 다진 마늘 4큰술 밀가루 4큰술, 생수 2L, 뉴스가 반티 스푼 매실청 3큰술, 멸치액젓 5큰술 굵은소금 반 컵 레시피 먼저 열무는 다듬어서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 열무는 굵으면서 연한것이로 구입하셔야 맛있습니다 잘 다듬어서 썰어놓은 열무는 세 번 .. 더보기
[매니네 레시피] 시금치 된장국 끓이기 속 편안하고 시원한 시금치 된장국 끓이기 가장 간단하고 맛은 보장되는 시금치 된장국 아침에 밥 말아먹기 딱 좋아요~ 재료 된장 2큰술, 고추장 반 큰 술, 고춧가루 1큰술 바지락 한줌, 국물용 멸치 7~8개, 다진 파 다진 마늘 1큰술, 시금치 1단 레시피 시금치 된장국으로 바지락이 없으시면 멸치로만 국물을 내주세요 그래도 맛은 보장합니다 우선 냄비에 멸치 넣고 10~20분가량 국물을 내주세요 그리고 바지락을 넣고 더 끓여줍니다 바지락이 입을 벌리고 다 익었으면 멸치와 함께 꺼내어 바지락을 살을 발라 국물에 다시 넣어줍니다 그래야 국으로 먹을 때 밥 말아먹어도 바지락 때문에 신경 쓰지 않고 먹을 수 있습니다 시금치는 다듬어서 깨끗이 씻어줍니다 대파는 먹기 좋게 잘게 썰어놓아 주세요 멸치 우린 물에 된장 .. 더보기

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