[매니네 레시피] 시원한 나박김치 맛있게 담그기
안녕하세요~ 오늘은 시원하고 먹으면 속이 확 풀리는 나박김치를 담아볼게요 낼 모래가 추석이고 가족과 함께 맛있는 음식 먹고 시원하고 맛있는 물김치로 속을 달래보시기 바랍니다. 재료; 알배기배추 1통, 무 2토막, 미나리 한 줌, 쪽파 한 줌, 배 1개, 사과 1개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 다진 마늘 5쪽, 대파 흰 부분 1개, 생강 1쪽, 뉴스가 약간, 굵은소금 한 컵, 고춧가루 4큰술, 당근 3토막 저는 사과가 작아서 두 개 사용했어요 위와 같이 재료를 준비해 주세요 먼저 무부터 나박하게 썰어주시고 살짝 절여주세요 굵은소금 1큰술 넣고 절이시면 됩니다 그리고 나머지 재료는 절이지 않고 생으로 담을 겁니다 알배기 배추는 반으로 가르고 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해 주세요 나머지도 먹기 좋은 크기..
더보기
[매니네 레시피]초간단 꼬지와 모듬전 만들기/추석명절음식
안녕하세요~ 곧 다가올 추석명절 대표 음식 전을 만들어 볼까 합니다 위와 같이 여러 가지 전을 만들어 볼까요 ~ 모든 재료에 소금 간을 조금 해주셔야 맛있어요 맛소금을 사용해 보세요 집에서 쉽고 간단히 만들 수 있는 것들로 정해서 재료 선택을 했습니다 그러면 꼬치부터 만들어 볼까요 위와 같이 준비를 해볼까요 재료; 우선 꼬치 재료, 단무지, 맛살, 햄, 마늘종, 입니다 새송이버섯, 팽이버섯, 느타리버섯, 배추 5섯잎, 새우, 튀김가루, 밀가루, 식용유, 달걀, 진간장 3큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 반 큰 술, 참깨, 우선 양념간장을 만들어 놓아요 그래야 부치면서 찍어 먹을 수 있어서 좋아요 전은 바로 부쳐서 먹어야 재맛이죠~ 잘 썰어놓은 재료를 튀김가루에 묻혀 주세요 저는 한꺼번에 다 묻혀놓고 시작했어..
더보기
[매니네 손맛] 열무김치 맛있게 담는법
안녕하세요 오늘은 열무김치 맛있게 담아보려고 합니다 요즈음 비도 많이 오고 태풍에 긴 장마에 채소값이 정말 많이 비싸고 모든 물가가 장난이 아닙니다 다들 힘들어도 함께 잘 버텨봅시다~ 그럼 상큼하고 시원한 열무김치 담아볼까요~ 물 많지않고 잘박 잘박하게 담아보려고요 ~ 그래도 열무김치는 물이 있어야 시원하고 맛있어요 위와 같이 싱싱한 열무 한 단입니다 그러면 재료를 소개를 합니다 열무 한단, 밀가루 풀 300g, 고춧가루 1 국자, 굵은소금 2컵, 대파 1대, 쪽파 한 줌, 양파 2 개, 다진 마늘 2큰술, 청양고추 10개, 붉은고추 5개, 슈가 작은 티스푼 1, 먼저 밀가루 풀부터 쒀놓아주세요 그래야 준비하는 동안 식어서 바로 담글 수 있어요 밀 가구 풀은 되직하게 쑤어주세요 이와 같이 다듬어서 속에 ..
더보기
[매니네 레시피] 소고기 무국 담백하게 끓이기
안녕하세요~ 주말인 오늘은 가족과 함께 담백한 뭇국 한번 끓여 볼까 합니다 시원한 소고기 뭇국 아주 맛있어요~ 그럼 한번 끓여 볼까요! 먼저 재료부터 알아보겠습니다. 재료; 무우3토막, 소고기 양지 200g, 대파 2대, 다진 마늘 1큰술, 멸치액젓 3큰술, 조선간장 2큰술, 소금약간, 후춧가루 약간, 다시 멸치 한 줌, 다시마, 말린 홍합 조금 위와 같이 냄비에 물을 넣고 다시 멸치와 다시마 홍합 말린 것과 소고기를 넣고 끓여줍니다 소고기는 통으로 넣어주세요~ 다시 육수를 30분가량 끓여주세요~ 푹 끓여야 깊은 맛이 납니다. 저는 며칠 두고 먹으려고 큰 냄비에 많이 끓였습니다 그리고 같이 곁들여 먹을 수 있는 무 생체도 해보겠습니다. 뭇국과 함께 곁들여 보세요 정말 맛있어요~ 위와 같이 소고기와 멸치 ..
더보기
[매니네 레시피]초간단 파김치 맛있게 담그기
간단하고 쉬운 파김치 담아볼까요~ 요즘 쪽파가 적당히 크고 연해서 담아먹기 딱 좋은 것 같습니다. 자 그러면 쪽파 두단 준비해 주세요~ 쪽파가 적당히 크고 연해보이죠? 파는 다듬는 것이 관건인데요 다듬기만 끝나면 금방입니다 위와 같이 다듬어서 깨끗이 씻어주세요 전 부추가 먹다 남은 것이 있어서 같이 넣고 담으려고 합니다 재료; 쪽파 2단, 생강 반쪽, 밀가루풀 7큰술, 다진 마늘 1큰술, 멸치액젓 3 국자, 고추가루 3국자, 굵은소금 1큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 매실청 2큰술, 참깨 1큰술 위와 같이 양념을 썩어주세요 맛있게 담는 팁은 쪽파를 절이지 말고 생으로 담아야 쪽파의 풍미를 더 느낄 수 있습니다 위와 같이 살살 버무려 주세요 버무리실 때는 살살 양념을 발라주어야 으깨지지 않고 싱싱한..
더보기
[매니네 레시피]아삭한 오이채 돼지고기 볶음 요리
요즈음 아이 엄마 어르신 모시고 사시는 주부님들께 추천하고 싶은 ( 오이 돼지볶음 요리 ) 함께 만들어 볼까요~ 재료 소개 청오이 2개, 돼지고기 잡채용으로 200g, 양념; 다진 마늘 1큰술, 다진 파 한 줌, 참기름 한 작은 술, 소금 한 작은 술, 진 간장 2큰술, 굴 소스 한 큰 술, 올리고당 한 큰 술, 설탕 한 작은 술, 후춧가루, 참깨, 청오이는 4~5cm 로 잘라주세요~ 위와 같이 오이를 돌려깎이 해주시면 됩니다. 돌려 깍기 하신 후 잘게 채 썰어주세요~ 돼지고기는 양념을 해주시고 달궈진 팬에 볶아주세요, 양념; 다진마늘,다진파, 후춧가루, 참기름, 진간장, 굴소스, 올리고당, 설탕, 참깨 양념을 고기와 함께 잘 무쳐주세요 달궈진 팬에 고기를 넣고 볶아주세요~ 중불에 볶아주시면 타지 않고 ..
더보기
