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Food

[오늘도 매니네] 가을 무장아찌 밑반찬 맛있게 만들기 안녕하세요~ 오늘은 오독오독 아작아작 씹히는 모든 과정이 비법인 무장아찌 맛있게 만들어 보겠습니다 무는 껍질채 담도록 하겠습니다 껍질이 있어야 마주 맛있는 무장아찌가 완성됩니다 위와 같이 무 3개 김장하고 남은 것입니다 가을 무가 인삼만큼 우리 몸에 좋다고 합니다 재료 ; 무 3개, 올리고당 종이컵 2컵, 설탕 1컵, 굵은소금 3큰술, 간장 100 미리, 까나리액젓 200미리, 소주 200미리, 매실액 200미리, 장아찌 무침; 다진 파 한 줌, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨 무는 납작 납작 썰어주세요 두께는 2cm 정도로 해주시고 굵은소금을 3큰술 골구로 뿌려주세요 무 손질은 껍질채 담을 수 있도록 깨끗이 씻어서 준비해주시고 썰어주세요 이렇게 굵은소금을 뿌려 주시고 15분 .. 더보기
[오늘도 매니네] 안면도 자연휴양림 힐링 산책 안녕하세요 오늘은 오랜만에 가족과 함께 안면도 자연휴양림에서 힐링도 하고 함께 회포도 풀 겸 소나무 숲 산책을 해 보겠습니다~ㅋ 1박 2일로 여행을 잡았습니다 첫째 날은 안면 간월항으로 가서 점심 먹고 간월암도 구경했습니다 간월항의 등대가 아주 보기 좋아요~ 간월암에서 찍은 풍경입니다 여기는 간월항입니다 작은 배들이 아주 많아요 바닷바람이 아주 상쾌했어요 날씨가 맑고 다행히 춥지도 않아서 구경하기 안성맞춤이었습니다 건축물의 처마가 아주 멋스럽고 옛날식으로 지은 건축물이라 특이하고 고풍스러웠습니다 우리 가족끼리 기념사진도 한방 찍고 아름다운 풍경을 담아보았습니다~ 또 한 번 가고 싶은 곳입니다 너무 아름답고 맑은 공기와 함께 힐링이 됐습니다 구경도 하고 기념사진도 찍고 식구들과 이야기하며 돌고 나니 점심시.. 더보기
[매니네 레시피] '소 불고기' 정말 쉽고 맛있는 밥도독 안녕하세요~ 오늘은 정말 쉽고 맛있는 소 불고기 만들어보겠습니다 소불기 우리의 자랑이며 글로벌 한식입니다 재료; 소불고기용 500g 양파 중 1개, 대파 썰어서 한 컵, 표고버섯 2개, 다진 마늘 1큰술, 설탕 3큰술, 물엿 1큰술, 간장 6큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 조금, 참깨 적당히 간 양파 조금 집에 양배추는 괜찮습니다 적당히 넣어주세요 그리고 배도 넣어도 좋아요 물엿 대신 꿀을 넣을 때는 아카시아 벌꿀이 좋습니다 후춧가루와 양파는 소고기의 잡내를 잡아주니까 꼭 필요합니다 버섯은 말린 표고도 괜찮습니다 그리고 새송이도 넣으면 좋습니다 양파는 반은 채 썰어주시고 반은 갈아주세요 고기는 불고기 용으로 사시면 됩니다 부위 신경 쓰지 마시고 마트에 가면 불고기용으로 판매하는 것으로 구입하세요 먼저 재.. 더보기
[오늘도 매니네] 김장김치 맛있게 담그기 1년 농사 배추김치 안녕하세요 오늘은 김장김치 1년 치 농사 만들어 볼게요~ 배추 200포기 절여서 씻어놓았습니다 절이는 과정이 아주 힘들었어요 직접 농사지어서 밭에서 수확해온 배추입니다 겉껍질은 손질해서 떼어내고 반으로 가르고 나머지 반은 칼집만 내주세요 손질하는 데만 반나절 걸리네요~ 큰 다라에 소금물을 풀어서 배추가 담가질 정도로 물을 부어주세요 소금은 짭조름하게 굵은소금을 풀어주어야 됩니다 배를 가른 배추를 소금물에 담아 꺼내서 배추 안쪽으로 굵은소금을 켜켜이 넣어주세요 그리고 차곡차곡 쌓아서 담아놓으시고 그위에 물을 빈그릇에 물을 한가득 채워놓으면 눌려서 아주 잘 절여집니다 하루 저녁 자고 아침 일찍 일어나서 씻어줍니다 이런 식으로 눌러주세요 아주 많죠 허리가 많이 아픕니다 그러면 재료를 소개합니다 재료; 고춧가루.. 더보기
[오늘도 매니네] 한국은 모든 밥이면 다 통한다 (밥심) 안녕하세요~오늘은 오래간만에 웃고 넘어갈 이야기입니다 오늘은 주말이고 하루를 쉬고 싶어서 글을 올립니다 한국은 모든것이 밥이면 다 통한다네요,~ 1) 혼날때 ; 너 오늘 국물도 없을 줄 알아! 2) 고마울때; 나중에 밥 한번 먹자, 3) 안부 물어볼때; 밥은 먹고 지내냐? 4) 아플때 ; 밥은 꼭 챙겨 먹어, 5) 안사말 ; 식사는 하셨습니까? 밥 먹었어? 6) 재수없을때 ; 쟤 진짜 밥맛없지 않냐? 7) 한심할 때 ; 저래서 밥은 벌어먹겠냐? 8) 무언가 잘 할때 ; 사람이 밥값은 해야지~ 9) 나쁜 사이일때 ; 그 사람 하곤 밥 먹기도 싫어 10) 범죄를 저질렀을때 ; 너 콩밥 먹는다 11) 멍청하다고 욕할때 ; 어휴!! 이 밥탱아 12) 심각한 상황일 때 ; 넌 목구멍에 밥이 넘어가냐? 13) 무슨.. 더보기
[매니네레시피] 목살 김치찜 맛있게 만들기 (백종원의 김치찜) 안녕하세요~ 오늘은 묵은지 김치찜이 생각나서 만들어 보았습니다. 작년에 담은 김장김치가 많이 남아서 무엇을 해 먹을까 생각하다가 그래도 김치찜을 해먹어야 많이 먹겠다 싶어서 만들어 보았습니다 이렇게 보기만 해도 군침이 도는 김치찜 해보겠습니다 재료 소개할게요 :) 묵은지 한 포기, 목살 한 근, 양파 반개, 썰은 대파 한 컵, 물 1.5L 다진 마늘 1큰술, 설탕 3큰술, 고춧가루 2큰술, 청양고추 2개, 된장 1큰술, 국간장 2큰술 김치 한포기를 꺼내서 길게 삼등분으로 잘라놓고, 반은 냄비에 깔고 나머지는 고기 위에 올려놓습니다 김장김치가 맛있습니다 ~ 그냥 먹어도 아주 아삭하고 맛이 좋아요 이런 김치로 요리를 하면 맛이 배가 됩니다 ^^ 저는 목살로 준비를 했는데요 앞다리살도 괜찮고 뒷다리살도 괜찮습.. 더보기
[매니네 레시피] 감기와 비염에 좋은 생강청 만들기 안녕하세요~ 오늘은 몸에 좋고 건강까지 좋게 만드는 생강청 만들어 보겠습니다 이렇게 생강청 만들어 놓고 두고두고 차로도 마시고 감기 기운 있을 때도 마시면 아주 효과가 좋습니다 생강이 우리몸에 좋은 것은 다 알고 계시죠? 생강을 채로 썰어서 만들수도 있지만 그러면 차로 마실때나요리할 때 번거로움이 있습니다 그래서 액상으로 해서 만들어 보겠습니다 그러면 활용도가 좋습니다 착즙기가 있으면 쉽게 만들 수 있지만 없다면 믹서기를 이용하시면 됩니다 그럼 지금부터 믹서기를 이용해서 여러모로 활용도가 높은 액상 생강청을 만들어 보겠습니다 자 그러면 재료를 소개해 보겠습니다 재료; 생강 1.2kg ,대추 한 줌, 계피 한토막, 감초 조금, 설탕 3컵, 이렇게 생강을 깨끗이 씻어주세요 그리고 칼이나 수저로 껍질을 벗겨주.. 더보기
[매니네 레시피] 제철 가을 '무청김치'맛있게 담그기 안녕하세요 매니네 레시피 입니다~ 오늘은 가을이 제철인 가을 무청김치 맛있게 담아볼게요 요즘처럼 시원한 가을에 담아야 맛볼 수 있는 무청김치입니다 좀 더 있으면 무잎이 없어져서 맛볼 수 없습니다 저는 다발무 한 다발 구입해서 담그려고 합니다 무가 커서 한 다발만 해도 많더라고요 그럼 재료를 소개할게요 ;) 무청 한 다발, 쪽파 한 단, 대파 한뿌리, 다진 마늘 2큰술, 생강 한쪽, 사과 반쪽, 양파 반쪽, 고춧가루 4 국자, 멸치액젓 3큰술, 새우젓 2큰술, 굵은 소 금한 컵, 설탕 1큰술, 찬밥 반공기, 찹쌀풀 한 컵, 참깨 입니다 무는 잎을 잘라서 깨끗이 씻어주세요 잎도 같이 쓸 거니까 같이 깨끗이 씻어주세요 잎이 조금 커 보이지만 연한 부위만 골라서 씻어놓았어요 질긴 부위는 떼어내주세요 무청이 들어.. 더보기

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