본문 바로가기

Food

[매니네 레시피]백종원의 돼지고기 불고기 만들기 ◆돼지고기 불백 ◆ 기사식당 & 돼지불백, 추억의 그 맛 안녕하세요 ~ 오늘은 돼지고기 불백, 불고기를 만들어보겠습니다 일단 만드는 것도 중요하지만 어떻게 맛있게 먹느냐가 더욱 중요합니다 재료 돼지고기 (슬라이스) 500g 물 100ml, 진간장 3큰술 맛술 3큰술, 황설탕 1큰술 반, 갈아 만든 배 1/2컵(100ml) 대파 반개, 간 마늘 1큰술, 참기름 1큰술 반, 다진 생강 약간 후춧가루 약간, 노두유 1큰술, 노두 유가 없으면 굴소스 1큰술 양파 반개 돼지고기는 삼겹살보다는 뒷다리살& 앞다리살 (슬라이스) 불고기용으로 사시면 좋습니다 대파 반개와 설탕은 꼭 있어야 합니다 배는 있으시면 반개 정도 갈아서 쓰시면 되고요 없으시면 캔으로 나온 갈아 만든 배라고 반 컵 정도 필요합니다 쓰시고 남으면 시.. 더보기
[매니네 레시피] 윤스테이 찜닭 (채수&마더소스)만들기 요즘 아주 인기 있는 윤스테이 따라 하기 정말 맛이 궁금해서 한번 만들어보고 직접 맛도 보았습니다~ 예상외로 맛있어서 깜짝 놀랐습니다~ 누구나 좋아할 만한 찜닭요리 한번 만들어 볼까요~♬ 요리는 언제나 설레고 즐겁습니다 재료 마더 소스 한 컵, 채수 한컵, 마늘 10알, 대파 두대 생강 한쪽, 생닭살 400g, 시금치 한 줌, 당면 한줌 당근 1/3개, 고구마 2개 작은 것 표고버섯 3개, 감자칩 레시피 먼저 채수를 끓여주세요 채수는 집에 있는 야채로 해주세요 저는 따로 채수 끓일 재료는 준비하지 않고 냉장고 안 남은 채소로 끓여주었습니다 ◆채수 재료 ◆ 무 한 조각, 당근 한조각, 대파 한대 양파 반개, 알배기 배추 반개, 양배추 조금 통마늘 5개 다시마 한쪽, 이 정도 넣고 끓여주는데 저는 알배기 배.. 더보기
[매니네 레시피] 편스토랑 류수영 돈파육 (돼지 앞다리살) 우연히 편스토랑 돈파육 보고 정말 맛있어 보여서 따라 했는데 생각보다 너무 쉽고 맛있어서 놀랐습니다 아이들과 주말 보내면서 한번 도전해보실 만합니다 고기가 정말 부드럽고 파의 실체는 먹어 본 사람만 이 느낄 수 있는 그런 맛 한번 같이 느껴볼까요~ 어남 선생 돈파육 30분 끓이기만 하면 고급 요리가 류수영의 돈파육 (워너비 남편 ㅋ~) 재료 돼지고기 앞다리살 1kg, 진간장 반 컵, 설탕 5큰술, 생강 2조각, 마늘 10개 후춧가루 조금만이, 팔각 1개, 양파 반개 대파 한 단 (많을수록 좋음) (돼지 앞다리살) (생강) (진간장) 레시피 먼저 큰 냄비에 고기가 잠길만큼 물을 붓고 끓여줍니다 물이 끓기 시작하면 고기를 넣고 진간장 설탕 양파 반개 마늘 팔각 대파를 넣고 푹 끓여줍니다 이때 팔각이 없으시면.. 더보기
[매니네 레시피] 계란찜 만들기 계란찜 아주 쉽고 간단한 음식 계란찜을 만들어 볼까요~ 재료 계란 3개, 물 120L, 소금 반티, 설탕 반티 참기름 1큰술, 다진파 적당히, 참깨 조금 레시피 뚝배기에 계란 3개를 깨어넣어줍니다 잘저은다음 물120L 넣고 소금 설탕 넣어준다음 잘섞어서 불에올려줍니다 처음에는 센불로 해주시고 계란이 몽글몽글 익기 시작하면 잘저어주다가 아주 약불로 낮춰주고 다진파를 넣어줍니다 위에 뚜껑을 닫고 불에 올려주셔야 합니다 어느정도 김이 올라오면 뚜껑을 열고 참기름 두른후 참깨 솔솔 넣어서 받침대놓고 위에 올려줍니다 계란찜 완성입니다 언제나 계란요리는 맛있고 입이 즐겁습니다 푹신하고 부드러운 계란찜 반찬 없을때 아주 딱입니다~ 오늘도 감사합니다 더보기
[매니네 레시피] 베이컨 말이 주먹밥 ! (아이들 아침메뉴로 좋아요) 든든한 한 끼 계란 베이컨 치즈 주먹밥 계란말이 우리 주부님들은 매 끼니마다 고민을 하죠 오늘은 무엇을 먹을까 쉽고 간단한 요리 그러면서도 맛있고 영양 듬뿍인 요리 아이들의 간식으로도 아주 훌륭한 요리 오늘은 그런 요리를 한번 만들어 보겠습니다 재료 계란 2개, 베이컨 6조각, 테이스티 치즈 2개, 김 한 장 밥 한 공기, 참기름 1큰술 소금 조금, 식용유 밥 한 공기 레시피 먼저 잘 풀은 계란에 소금 한 꼬집 넣고 잘 저어줍니다 김은 6조각으로 길게 잘라주세요 실패할 수도 있으니까 몇 개 더 여유를 주세요 베이컨도 6조각 준비해주세요 치즈는 6등분으로 잘라주세요 그리고 밥은 한 공기 퍼서 소금 한 꼬집 참기름 한 큰 술 넣고 잘 섞어주세요 그래야 밥을 뭉칠 때 늘어 붙지 않아요 밥을 조금씩 떠서 먹기 .. 더보기
[오늘도 매니네] 소고기 미역국 끓이기 ●국/반찬 ◆소고기 미역국 맛있게 끓이는 법◆ 오늘은 비가 오네요~ 비가 와서 그런지 아이 낳고 몸조리를 못해서 그런지 왠지 몸이 여기저기 안 좋네요 이럴 때는 꼭 미역국이 생각나요~ 그럼 기운차려 줄 미역국 먹고 힘 좀 내볼까요^-^ 옛부터 우리 민족은 산모에게나 생일상엔 꼭 미역국이 등장합니다 그만 큼 우리 몸에 꼭 필요한 영양소기 듬북 들어있기 때문이죠~ 재료 소개합니다 마른미역 25g, 소고기 양지 200g, 다진 마늘 1 큰술, 물 2L 국간장 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 소금 조금, , 들기름 2큰술 다시 멸치 7~8개 정도, 대략 10인분 정도 분량입니다~ 미역국은 끓이면 끓일수록 맛있으니까 일부러 많이 끓입니다 그리고 아침 일찍 출근을 위해서 굶지 않고 후다닥 밥 말아먹기 딱 좋지요 ~♬ 레.. 더보기
[매니네 레시피] 잔멸치 견과류 볶음요리 잔멸치 볶음 만드는 법 견과류와 마늘 넣어 맛있게 고소하고 달달 바삭한 간단한 밑반찬 견과류 잔멸치 볶음 만드는 법 안녕하세요~ 오늘도 매니네입니다 냉장고에 밑반찬 2~3 가지만 있으면 왠지 뿌듯하고 매인 반찬 한 가지만 있으면 언제든지 꺼내놓고 먹을 수 있어서 아주 좋지요~♬ 그래서 누구나 아주 좋아하는 바삭한 잔멸치에 고소한 호두를 넣어 간단하게 만들어 먹기 좋은 견과류 멸치볶음 만드는 법을 소개해드리겠습니다 그리고 오늘 소개하는 멸치볶음은 진짜 장사가 잘되는 집의 레시피입니다 그 집 가면 아주 두세 번은 리필해먹는 반찬이죠 아이들과 어른들 모두가 좋아하는 잔멸치 볶음 시작해 볼게요~~ 잔멸치 견과류 볶음 재료 재료: 잔멸치 200g, 호두 50g, 진간장 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고.. 더보기
[매니네 레시피] 타락죽 (윤스테이 밤 타락죽)만들기 밤 타락죽, 밤 우유 찹쌀가루 넣고 곱게 갈아 만든 아침식사 대용으로 좋은 음식 타락죽 뜻은 우유를 넣고 만드는 죽이라고 합니다 조선시대 일부 상류 가정이나 궁중에서 먹던 아주 귀한 음식으로 서민들은 먹기도 힘들고 보기도 힘들 정도로 고급 음식입니다 타락죽의 종류도 여러 가지 있더라고요 호박 타락죽, 감자 타락죽, 밤 타락죽, 고구마 타락죽 아주 다양합니다 밤 타락죽 윤스테이 레시피에 밤 삶는 방법까지~ 재료 (3인분) 밤 200g , 물 150ml, 우유 400ml, 설탕 반 큰 술 소금 반 티스푼, 찹쌀가루 3큰술 레시피 밤 삶는 방법 밤은 30분에서 1시간 정도 물에 담가 불려 줍니다 삶기 전에 밤의 꼭지 부분을 십자로 자른 다음 압력솥에 삶아줍니다 약 15분 정도 쩌주세요 밥솥에서 꺼내자마자 찬물.. 더보기

티스토리툴바